Ilhas Flutuantes
São bolinhas de ovo batido cozidas em uma preparação de leite doce que, uma vez cozidas, são colocadas em uma assadeira ou refratário e é espalhado o leite cozido concentrado e doce com uma cor amarela, deixando na geladeira até que esfriem e endureçam um pouco.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 1 lata - lata do leite condensado
  • 3 claras de ovo
  • 3 gemas de ovo
  • 2 colheres de sopa do amido de milho
  • 3 copos do leite de vaca, ou água
  • 8 colheres de sopa do açúcar , para o caramelo
  • 2 colheres de sopa do água , para o caramelo
Preparação
30 mins
30 mins
Metade
  • Colocar em uma panela no fogo o leite condensado e o leite.
  • Bater as claras em neve até que fiquem bem firmes.
  • Ir colocando colheradas das claras em neve no leite quente.
  • Cozinhar os flocos dos dois lados (o leite deve ferver suavemente).
  • Retirá-los e deixar escorrer. Preparar o restante dos flocos da mesma forma.
  • Ao finalizar o cozimento dos flocos, passar o leite por uma peneira.
  • Adicionar as gemas batidas e a fécula de milho dissolvida em um pouco de água.
  • Deixar cozinhar até que o creme engrosse.
  • Colocar em taças e deixar esfriar.
  • Cobrir com os flocos.
  • À parte, preparar o caramelo e despejá-lo sobre os flocos no momento de servir.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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