Profiteroles com Sorvete de Café
Os profiteroles são uma sobremesa italiana que impressionará todos os seus convidados. Esta receita os recheia com sorvete de café e os acompanha com um delicioso molho de chocolate.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
- 6 colheres de sopa do manteiga sem sal
- 3/4 copos do água
- 1/4 colheres de sopa do sal
- 3/4 copos do farinha
- 3 ovos
- sorvete de café
- 1 copo do creme de chantilly, (para o molho de chocolate)
- 1/2 copos do açúcar, (para o molho de chocolate)
- 200 gramas do chocolate meio-amargo, (para o molho de chocolate)
- 1/2 colheres de chá do Baunilha líquida, (para o molho de chocolate)
Preparação
1h 30 mins
0 mins
Metade
- Prepare uma assadeira para assar biscoitos resfriando-a no congelador, depois coloque 18 bolas de sorvete de café e congele até servir a sobremesa.
- Pré-aqueça o forno a 210 graus Celsius com a grade no centro.
- Coloque a manteiga, sal e água em uma panela e aqueça em fogo médio até que a manteiga derreta. Adicione a farinha e misture bem com uma colher de madeira. Despeje em um recipiente fundo.
- Adicione os ovos um a um e incorpore com uma batedeira elétrica.
- Coloque a massa em um saco de confeitar e faça 18 profiteroles em uma assadeira para biscoitos. Cada profiterole deve ter aproximadamente 3 cm de largura e 1 cm de altura.
- Asse por 25 minutos ou até que estejam levemente dourados. Insira um palito em cada profiterole e retorne ao forno para que sequem, mas com a porta semi-aberta por mais 5 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar.
- Para fazer o molho, derreta o açúcar em fogo médio até que se forme um caramelo, adicione o creme de leite, misture e aqueça até que o caramelo esteja dissolvido.
- Retire do fogo, adicione o chocolate e a baunilha e misture até que o chocolate esteja derretido.
- Sirva os profiteroles cortando horizontalmente e colocando uma bola de sorvete de café dentro. Coloque uma ou duas colheres de sopa do molho de chocolate sobre o profiterole.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Fornecido por