1/4 colheres de chá do fermento em pó, para a massa
1/8 colheres de chá do sal, para a massa
1/2 barrinhas do manteiga, para a massa
1 ovo, para a massa
3/4 copos do açúcar
6 colheres de sopa do manteiga
3 ovos, grandes
1 pitada do sal
2 colheres de sopa do rum
1 copo do noz, em metades
1 copo do amêndoa
1 copo do mel de milho escuro, Karo
nozes, em metades para decorar
Preparação
50 mins
0 mins
Alta
Primeiro preparar a massa: liquidificar a farinha, 3 colheres de sopa de açúcar, 1/8 colher de chá de sal, fermento em pó.
Cortar a meia barra de manteiga em 5, adicionar ao recipiente e processar até que não fiquem pedaços grandes de manteiga, aproximadamente 15 segundos.
Adicionar um ovo e pulsar algumas vezes até que a massa forme uma bola. Transferir a massa para uma superfície enfarinhada e amassar 3 ou 4 vezes.
Formar uma bola e depois achatá-la e refrigerar por uma hora. Envolver em plástico.
Para o recheio: combinar o mel e açúcar em uma panela e colocar em fogo baixo até ferver sem mexer. Retirar do fogo, adicionar a manteiga e deixar derreter.
Em uma tigela, misturar os ovos, rum e sal. Adicionar a mistura de manteiga com mel com cuidado para não mexer demais. Deixar esfriar.
Preaquecer o forno a 180°C. Para a massa, retirar da geladeira e abrir com um rolo até formar um círculo de 30 cm de diâmetro. Colocar em uma forma de torta untada. Pressionando um pouco.
Recortar o excesso das bordas. Arranjar a mistura de noz e amêndoa na massa, retirar a espuma que se formou no recheio e colocá-la sobre as nozes.
Com um garfo, empurrar as nozes para baixo para que fiquem cobertas. Assar por 35 minutos até que o recheio esteja firme. Servir frio ou morno.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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