Experimente este baklava cheesecake com uma crosta crocante de massa filo, uma rica base de nozes, recheio de cream cheese e uma cobertura de pistache com mel que você vai adorar.
1 barra - 0|barra do Kerrygold® Manteiga com sal , apresentação de 200 g
1 copo do noz, tostada, moída
1 copo do amêndoa, tostada, moída
1 colher de chá do canela em pó
1/4 colheres de chá do sal
2 colheres de sopa do Kerrygold® Manteiga com sal , apresentação de 200 g, derretida
2 copos do queijo creme, em cubos, à temperatura ambiente, para o recheio
1 copo do açúcar, para o recheio
2 colheres de sopa do Baunilha líquida, para o recheio
1 colher de chá do raspas de limão, para o recheio
3 ovos, para o recheio
1 copo do yogur, para o recheio
1 copo do pistache, picado
1 copo do mel
1 colher de sopa do sumo de limão
2 colheres de chá do água de rosas
Preparação
1h 20 mins
45 mins
Baixa
Sobre uma tábua, corte a Kerrygold® Manteiga com sal em cubos médios, coloque em uma tigela e derreta no micro-ondas por 1 minuto. Reserve.
Cubra o fundo de uma forma redonda para bolo com papel manteiga. Coloque uma folha de massa filo na forma e, com a ajuda de um pincel, pincele com a Kerrygold® Manteiga com sal previamente derretida. Repita esse processo até usar todas as folhas de massa filo. Reserve.
Misture a noz, as amêndoas, a canela, o sal e a Kerrygold® Manteiga com sal derretida em uma tigela. Polvilhe a mistura sobre as camadas de massa filo. Reserve.
Para o recheio: adicione o cream cheese em uma tigela e misture com um mixer até obter uma mistura suave e sem grumos. Adicione o açúcar, a baunilha, a raspada de limão e misture até integrar completamente. Adicione os ovos um a um, misture muito bem, depois acrescente o iogurte grego e misture até integrar tudo. Cubra as camadas de massa filo com a mistura para cheesecake. Asse o baklava cheesecake a 170 °C por 45 min. Uma vez que a cocção tenha terminado, desligue o forno e deixe dentro por mais 40 minutos. Refrigere por 1 hora.
Misture os pistaches, o mel, o suco de limão e a água de rosas em uma tigela. Reserve.
Desenforme o baklava cheesecake, polvilhe com a mistura de pistaches e coloque em um prato grande.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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