Esta é uma receita maravilhosa de rolos de canela, uma deliciosa opção de pão doce para desfrutar em uma tarde ou café da manhã com uma xícara de café! Anote os ingredientes e prepare-se para amassar esta receita deliciosa!
120 gramas do manteiga sem sal , frita e cortada em pedaços pequenos, para o recheio
6 colheres de chá do canela
100 gramas do açúcar de confeiteiro , Para a cobertura
4 colheres de sopa do creme de leite, Para a cobertura
10 militros do água , Para a cobertura
Preparação
4h
0 mins
Metade
Pré-aqueça o forno a 190°C.
Para a massa, coloque na tigela da batedeira metade da farinha com o fermento; misture tudo bem e reserve.
Em seguida, despeje em uma panela o leite com o açúcar, a manteiga e o sal, e aqueça lentamente, até que a manteiga derreta, mas sem ferver.
Adicione na batedeira em baixa velocidade a mistura de farinha e fermento, incorporando aos poucos o leite com a manteiga, e depois os ovos, um a um.
Uma vez que a mistura é homogênea, bata por cerca de 3 minutos em velocidade máxima.
Em seguida, incorpore aos poucos o restante da farinha e bata em velocidade baixa-média. Após 3 a 5 minutos, a massa estará elástica e não pegajosa.
Troque para o gancho de massa, ou comece a amassar na mesa até obter a textura adequada.
Coloque a massa em uma tigela grande previamente untada, coberta com filme plástico.
Deixe fermentar em um lugar onde não esteja muito frio entre 1 hora e meia e 2 horas, até que tenha dobrado de volume.
Enquanto isso, prepare o recheio.
Para o Recheio, em uma tigela, misture todos os ingredientes até que a mistura pareça migalhas.
Uma vez que a massa tenha dobrado de tamanho, amasse com o punho para deixar sair o ar e espere 10 minutos.
Abra a massa em uma superfície enfarinhada até formar um quadrado de 30 cm x 30 cm.
Despeje o recheio por cima e enrole formando um rolo de massa, unindo as extremidades com um pouco de nata líquida ou leite.
Corte 8 fatias iguais do rolo e coloque-as sobre uma forma de vidro ou cerâmica levemente untada.
Deixe descansar as fatias do rolo durante 1 hora cobertas com filme plástico, até que dobrem de tamanho.
Asse por 25-30 minutos, até que estejam dourados e ao inserir um palito em uma das fatias, ele saia limpo.
Para a cobertura, incorpore a nata líquida e misture os ingredientes com um pouco de água até que a mistura fique homogênea.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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