Rolo de Bolo de Cenoura com Queijo Cremoso

Rexal
Mimar sua família é muito fácil com esta receita de rolo de bolo de cenoura com queijo cremoso! Se você é fã do bolo de cenoura, tem que preparar este delicioso rolo, é uma delícia! Prepare-o para aqueles que você mais ama e juntos desfrutem desta maravilhosa receita de rolo de bolo de cenoura.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
5
|
1 comentarios
13
Favoritos
Coleções
Planejador
Lista de compras
Ingredientes
6
Porções
  • 1 colher de chá do pó Royal Rexal®, 7 g, para o bolo
  • 6 ovos, para o bolo
  • 1/2 copos do açúcar, 100 g, para o bolo
  • 1 copo do farinha, 200 g, para o bolo
  • 2 colheres de sopa do canela, em pó, para o bolo
  • 1 colher de chá do gengibre, em pó, 7 g, para o bolo
  • 1/2 colheres de chá do sal, 4 g, para o bolo
  • 1/2 copos do cenoura, 100 g, ralada e espremida para drenar toda a água possível, para o bolo
  • 1/4 copos do manteiga, 50 g, derretida, para o bolo
  • 1/2 copos do noz, 100 g, picada, para o bolo
  • 1/4 copos do açúcar em pó, para enrolar o bolo
  • 1 copo do creme de chantilly, 250 ml, para o recheio
  • 1 1/4 copos do queijo creme, 250 g, em temperatura ambiente, para o recheio
  • 1/4 copos do açúcar em pó, 50 g, para o recheio
  • 1 colher de chá do canela em pó, 7 g, para o recheio
  • 1 colher de chá do essência de baunilha, 7 ml, para o recheio
  • a gosto do açúcar em pó, para decorar
  • a gosto do cenoura, em fatias, para decorar
Preparação
45 mins
12 mins
Baixa
  • Preaqueça o forno a 180 °C.
  • Separe as gemas das claras dos ovos. Coloque as claras na tigela da batedeira e bata as claras em velocidade média-alta ou até que dobrem de volume com a ajuda do batedor de arame, depois adicione a metade do açúcar em forma de chuva e incorpore. As claras devem estar firmes, reserve até o uso.
  • Coloque as gemas na tigela da batedeira junto com o açúcar restante, bata em velocidade média-alta com a ajuda do batedor de arame. Depois você notará como as gemas começarão a ter um tom mais claro e sua textura será mais fofa, esse será o momento de retirar da batedeira.
  • Incorpore as claras batidas às gemas de forma envolvente com a ajuda de uma espátula de silicone para evitar que o ar se perca. Adicione a farinha, a canela em pó, o gengibre em pó, o sal e o fermento em pó REXAL® previamente peneirados, faça isso aos poucos e com movimentos envolventes. Finalmente, adicione a cenoura ralada, a manteiga derretida e termine de incorporar.
  • Despeje a mistura em uma assadeira forrada com papel manteiga, espalhe com a ajuda de uma espátula, adicione a noz picada sobre a superfície do bolo e asse por 12 minutos a 180 °C. Retire a assadeira do forno e, ainda quente, vire a assadeira sobre um pano de algodão polvilhado com açúcar de confeiteiro. Quando você retirar a assadeira, ficará apenas o bolo sobre o pano. Enrole com a ajuda do pano de algodão e deixe esfriar enrolado. Reserve.
  • Para o recheio: Bata o creme de leite com o queijo cremoso, o açúcar de confeiteiro, a canela em pó e a essência de baunilha com a ajuda de um batedor de arame até dobrar de tamanho. Reserve.
  • Desenrole o bolo cuidadosamente, recheie com a mistura de queijo cobrindo toda a superfície e enrole novamente, procure fazê-lo com o maior cuidado possível. Refrigere por 15 minutos.
  • Uma vez frio, polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com fatias de cenoura. Corte e sirva imediatamente.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?
Fornecido por