Um pastelito perfeito para qualquer ocasião, pode ser servido em qualquer evento e seus convidados ficarão encantados. São tão deliciosos, crocantes por fora e com um recheio delicioso, você não pode deixar de prová-los.
Massa folhada: Fazer uma coroa com farinha (300 g) e sal.
Adicionar a água e amassar até obter uma textura lisa.
Recheio: Trabalhar a manteiga com a farinha (200 g) sem que fique muito mole.
Resfriar na geladeira.
Esticar a massa em forma retangular, dispor o recheio no centro e fechá-lo com a massa.
Dar 2 voltas simples e 2 voltas duplas, com um descanso de 30 minutos na geladeira após cada uma.
Montagem: Esticar a massa folhada com 3 mm de espessura.
Cortar tiras de 2 por 30 cm.
Envolver moldes de canudos com as tiras de massa enquanto gira os moldes à medida que se trabalha.
Cuidar para que as voltas de massa não fiquem separadas para que o recheio não escape pelos espaços.
Colocar em assadeiras. Levar à geladeira por 30 minutos antes de cozinhar.
Assar a 210º C por 20 minutos.
Se desejar, polvilhar com açúcar de confeiteiro 10 minutos antes de terminar o cozimento para caramelizar a superfície.
Deixar esfriar.
Rechear com o creme patissier.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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