Jericallas estilo Jalisco

Estas jericallas são uma delícia típica do estado de Jalisco, México. Esta sobremesa é uma preparação muito tradicional na gastronomia mexicana, semelhante ao flan, apenas que conta com uma cobertura coalhada. É uma deliciosa sobremesa que toda a família vai adorar.
Ingredientes
4
Porções
  • 500 militros do leite de vaca 500 militros do leite de vaca
  • 2 ovos 2 ovos
  • 1 pau de canela
  • 125 gramas do açúcar 125 gramas do açúcar
  • 10 militros do Baunilha líquida 10 militros do Baunilha líquida
Preparação
15 mins
1h 20 mins
Baixa
  • Preaqueça o forno a 180° C.
  • Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite, o açúcar e a canela em pau em fogo médio, e com uma colher de madeira mexa. Quando começar a ferver, retire do fogo após 10 minutos.
  • Em uma tigela, bata os ovos em ponto de neve, posteriormente tempere com a mistura anterior, adicionando aos poucos.
  • Continue batendo, adicione a essência de baunilha nesse momento.
  • Em recipientes de silicone ou pratos fundos de porcelana, coloque a mistura, cuidando para retirar a canela em pau, e introduza em banho-maria dentro do forno, asse por 45 minutos.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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