Soufflé de Banana com Chocolate
Foodie En Casa
Vamos te mostrar como fazer um Soufflé de Banana com Chocolate. A combinação com o chocolate amargo faz com que esta sobremesa não seja enjoativa e você consiga terminar. É servido em um recipiente de vidro com uma apresentação incrível, que tem flores comestíveis e amoras. Este Soufflé de Banana com Chocolate é uma receita fácil para você cozinhar em uma ocasião especial. Você ficará parecendo um profissional com esta deliciosa sobremesa!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • suficiente -> 0|suficiente do manteiga, à temperatura ambiente, para untar o molde
  • suficiente -> 0|suficiente do chocolate amargo, ralado, para untar o molde
  • suficiente -> 0|suficiente do açúcar, para untar a forma
  • 1 copo do creme de chantilly, para o molho
  • 1/2 copos do creme de avelãs, para o molho
  • 1 1/2 copos do leite de vaca
  • 1/2 copos do creme de chantilly
  • 3 gemas de ovo
  • 1/2 copos do açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa do essência de baunilha
  • 2 bananas da terra, maduro, ou você pode trocar por tabasco
  • 1/4 copos do suco de laranja
  • 1/4 copos do sumo de limão
  • 1/4 copos do açúcar mascavo
  • 1 colher de chá do essência de baunilha
  • 1/3 copos do farinha
  • 6 claras de ovo
  • 1/2 limões
  • suficiente -> 0|suficiente do laranja, para decorar
  • suficiente -> 0|suficiente do amora, para decorar
Preparação
45 mins
25 mins
Baixa
  • Preaqueça o forno a 180°C. Unte duas formas de forno de tamanho individual com manteiga, chocolate ralado e açúcar, reserve na refrigeração.
  • Para o molho de chocolate, em um sifão adicione o creme de leite com o creme de avelã. Adicione uma carga de nitrogênio e refrigere de 20 a 40 minutos.
  • Enquanto isso, em uma panela aqueça o leite com o creme de leite em fogo médio. Em uma tigela, bata com um batedor de arame as gemas com o açúcar e tempere adicionando uma ou duas colheres do leite quente.
  • Despeje a mistura de gemas temperadas na panela e cozinhe junto com a baunilha até engrossar, mexendo constantemente e cuidando para que o ovo não cozinhe.
  • Bata a banana com o suco de laranja, o suco de limão, o açúcar e a baunilha até obter uma mistura lisa. Despeje a preparação na panela com o leite e as gemas e cozinhe por mais 3 minutos.
  • Resfrie a preparação anterior imediatamente em banho-maria inverso, batendo constantemente. Integre a farinha de uma só vez e reserve.
  • Bata as claras com o suco de limão até ponto de neve.
  • Em uma tigela, misture duas colheres da mistura de banana com duas colheres das claras vigorosamente, sem se preocupar se descer. Adicione o restante da mistura de banana com as claras e envolva delicadamente com uma espátula de silicone até integrar completamente.
  • Despeje a mistura nas formas untadas, preenchendo até a borda e asse de 5 a 10 minutos ou até que inflar.
  • Retire do forno, resfrie por 1 minuto e adicione o creme de chocolate com uma carga extra de nitrogênio. Decore com laranja, amoras e flores comestíveis.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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