Essa receita me foi compartilhada por um chef italiano que, apesar de não ser a receita tradicional de tiramisù, para mim é ¡maravilhosa! Já que não tem um sabor muito forte de mascarpone, dá apenas aquele toque que a torna deliciosa.
É preciso ter os dois queijos em temperatura ambiente, que estejam como pomada.
No seu bowl para batedeira, coloque os 100 gramas de açúcar e as 6 gemas de ovo e bata até que fiquem bem incorporados.
(Em velocidade baixa, ou seja, 1, seja batedeira profissional ou caseira)
Adicionar aos poucos o creme de leite ou nata para bater, e aumentar para velocidade média. Quando estiver semi-batido, aumentar um pouco mais a velocidade e adicionar os queijos POUCO a POUCO! ATENÇÃO: não adicione tudo de uma vez, tem que ser pouco a pouco para evitar grumos, uma vez incorporado, pode parar e já tem sua mistura.
Agora em um prato fundo colocar a xícara de água morna, que não esteja quente, à temperatura ambiente, por favor, senão nossos dedos de mulher amolecerão demais. Bom, nessa xícara de água, adicionamos os dois sachês de café instantâneo, e nessa mistura vamos apenas umedecer um pouco nossos dedos de mulher!
Em um refratário ou onde você desejar, vamos colocar uma camada de dedos de mulher previamente umedecidos, depois uma camada da nossa mistura, e depois outra de dedos de mulher, assim sucessivamente.
Refrigerar durante umas duas horas, se puder deixar a noite toda, melhor, fica muito mais gostoso.
Uma vez servido, polvilhar com um pouco de cacau em pó e pronto!
Você terá um delicioso tiramisù!
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?