Torta de Banana com Caramelo
Lorenza Ávila
Esta deliciosa torta de bananas é feita com massa folhada comprada e fica muito saborosa.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 400 gramas do massa folhada, comprada
  • 1 gema de ovo, misturada com 1 1/2 colheres de sopa de água
  • 5 bananas, cortada em fatias
  • 1 1/2 colheres de sopa do sumo de limão
  • 1/2 copos do açúcar
  • 6 colheres de sopa do manteiga sem sal
  • 1/2 vagens de baunilha, cortada ao longo
  • 2 colheres de sopa do água
  • sorvetes de baunilha, para servir
Preparação
1h 40 mins
0 mins
Metade
  • Preaqueça o forno a 190 graus.
  • Em uma superfície limpa e com um pouco de farinha, forme um quadrado de 25 cm de cada lado.
  • Com uma faca afiada, corte uma borda de 2 cm de cada lado do quadrado.
  • Coloque papel manteiga sobre uma assadeira e coloque o quadrado de massa folhada em cima.
  • Com a gema de ovo misturada com água, pincele as bordas do quadrado e coloque em cima as tiras de massa folhada recortadas. Volte a pincelar.
  • Coloque a massa no congelador até esfriar e endurecer, cerca de 10 minutos.
  • Com um garfo, faça furos na torta (não nas bordas). E leve ao forno por 40 minutos até que cresça e dourar um pouco.
  • Após os 40 minutos, retire do forno e com os dedos empurre um pouco o centro da massa.
  • Volte ao forno, aumentando a temperatura para 220 graus.
  • Corte as bananas em fatias e cubra com suco de limão (para evitar que fiquem pretas).
  • Em uma panela, cozinhe o açúcar em fogo médio até virar caramelo. Cozinhe SEM MOVER até ficar com a cor âmbar, cerca de 5 minutos.
  • Retire a panela do fogo e adicione a manteiga, sementes de baunilha e a água. Mexa com um batedor de arame para que tudo se incorpore bem.
  • Adicione as bananas e cuidadosamente cubra-as com o caramelo.
  • Coloque as bananas em cima da torta e cubra com 1/4 de xícara do restante do caramelo.
  • Asse por 20 minutos até que as bananas estejam macias.
  • Deixe esfriar por alguns minutos e sirva com sorvete de baunilha, passando o restante do caramelo para adicionar a gosto.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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