Massa de Biscoito: Coloque os 200g de biscoito Maria previamente triturado (no liquidificador, ou Honey Maid Graham cracker crumbs que vem pronto) no pyrex preferencialmente redondo e baixo.
Em seguida, derreta a manteiga e adicione ao biscoito, misturando uniformemente até formar uma massa. Pressione a massa contra o pyrex (com um copo, uma colher) até que fique firme no pyrex.
Recheio da Torta: Depois, no liquidificador, coloque as 2 gemas de ovos (amarelas), junto com o leite condensado e 1/4 de xícara de suco de limão. Bata em alta velocidade por 2 minutos até que a mistura fique homogênea. O limão pode variar dependendo da acidez dos limões; a mistura deve ficar um pouco ácida para compensar o doce do merengue.
Merengue: Com uma batedeira, bata as claras de ovo até formar picos. Adicione o açúcar e a baunilha.
Montagem da Torta: coloque o recheio da torta sobre a massa, depois adicione o merengue (idealmente com um saco de confeitar para que fiquem suspiros) ou molde em picos com um garfo. Asse em modo grelha por 3 minutos até que o merengue fique com toques dourados. Deixe esfriar e coloque na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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