Preaquecer o forno a 200 °C e untar a forma para torta.
Lavar e desinfetar as maçãs.
Descascar e cortar em rodelas as 6 maçãs.
Para a massa: adicionar a farinha, o sal, o açúcar, o fermento em pó e misturar, depois adicionar a manteiga em temperatura ambiente e o refrigerante de cola e misturar novamente com as mãos. Apertar bem a manteiga para que não fiquem grumos, amassar até que fique com a consistência correta, que não grude na massa.
Dividir em duas bolas de massa, uma para a forma e outra para a cobertura.
Pegar uma bola de massa e com um rolo estendê-la até que fique do tamanho da forma, colocar na forma até que cubra completamente e não fiquem espaços.
Adicionar uma camada de rodelas de maçã, polvilhar com canela e açúcar, cobrir com camadas suficientes até encher a forma.
Com a bola de massa que sobra, estendê-la e cobrir a parte superior da forma, com um garfo, pressionar toda a borda para que se funde com a massa que cobre a parte de baixo da forma, fazer dois cortes para que o ar entre e asse por dentro.
Com a gema de ovo, pincelar o exterior da massa, posteriormente polvilhar um pouco de açúcar por cima.
Baixar a temperatura do forno para 180 °C e assar a torta durante 45 a 50 minutos.
Quando já estiver um pouco dourada, retirar com cuidado e deixar esfriar.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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