Para a base:
Unte a forma com óleo.
Em um recipiente coloque o biscoito, o açúcar, a canela e a manteiga derretida, misture até obter uma massa. Adicione a massa à forma previamente untada, com uma colher, pressione a massa até que fique uma base uniforme. Coloque na geladeira.
Para o recheio:
Em um recipiente misture a gelatina e a água, reserve.
No liquidificador, adicione a manga, bata até obter uma polpa, adicione leite evaporado, condensado e bata.
Após alguns minutos, vá incorporando o cream cheese aos poucos.
Coloque a gelatina previamente hidratada no micro-ondas por 40 segundos, retire e adicione junto com o suco de limão ao liquidificador. Misture perfeitamente, despeje na forma com a base de biscoito e leve à refrigeração.
Para a cobertura:
Coloque no liquidificador a manga, água e suco de limão, misture até obter uma polpa
Em uma panela em fogo médio, adicione a mistura e o açúcar. Mexa constantemente por 5 minutos ou até que fique espesso, deixe esfriar.
Uma vez frio, despeje sobre a torta, leve à refrigeração por pelo menos 3 horas.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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