Se você é amante de chocolate, essa torta de nozes é para você. O sabor é como uma torta de brownies de chocolate com nozes! É aconselhável prepará-la com 2 dias de antecedência.
1/4 colheres de chá do sal, (mais 1/8 colher de chá)
4 colheres de sopa do manteiga sem sal, cortada em pedaços
4 colheres de sopa do gordura vegetal, fria, e cortada em pedaços, coloque no congelador 15 minutos antes de cozinhar
85 gramas do chocolate meio-amargo, em pedaços
4 colheres de sopa do manteiga
4 ovos
1 copo do mel de milho, Karo
1 copo do açúcar
1/4 colheres de chá do sal
2 colheres de sopa do café instantâneo, ou espresso
2 colheres de sopa do licor de café, como Kahlua
2 copos do noz, picadas e tostadas
1/2 copos do noz, ao meio (para decorar)
Preparação
3h 20 mins
0 mins
Alta
Prepare a massa para a torta. Em um processador de alimentos, coloque 1 1/3 xícaras de farinha, 1 colher de chá de sal, 1/4 colher de chá de sal e mais 1/8 colher de chá de sal. Pulsando entre 8-10 vezes, adicione a manteiga e a gordura vegetal. Vai parecer ainda um pouco separada.
Passe a mistura para uma tigela média. Mexendo rapidamente com um garfo, adicione água fria suficiente, 2-4 colheres de sopa, para que a massa comece a se formar. Deve se juntar, mas não deve estar molhada ou pegajosa.
Forme uma bola com a massa e achate para fazer uma forma de disco. Envolva em plástico filme e refrigere por 2 horas (ou até 2 dias antes de usá-la).
Retire a massa da geladeira e deixe atingir a temperatura ambiente (10-15 minutos).
Sobre uma superfície plana e polvilhada com farinha, abra a massa até formar um círculo de menos de 1 cm de espessura.
Coloque a massa já em círculo sobre um molde para torta ou pyrex redondo e corte as bordas para que não transbordem.
Com os dedos, decore as bordas da torta, pressionando para que as esquinas se unam.
Coloque a massa da torta em seu molde no congelador por 20 minutos.
Preaqueça o forno a 180 graus.
Coloque uma folha de papel manteiga no centro da torta e coloque feijões (não cozidos) sobre ela. Coloque no forno e cozinhe até que as bordas fiquem douradas, cerca de 25-30 minutos.
Retire do forno e remova o papel manteiga e os feijões. Transfira para uma grade para esfriar.
Para preparar o recheio, derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria.
Em um recipiente médio, bata os ovos, o mel de milho (Karo), o açúcar e o sal.
Dissolva a colher de sopa de café solúvel em água quente e adicione à mistura de ovos, junto com o licor de café e o chocolate derretido. Bata para misturar.
Coloque as nozes picadas sobre a torta assada e arrume as metades das nozes formando uma borda ao redor.
Com cuidado, recheie a torta com a mistura de chocolate.
Asse a torta até que ela cresça, cerca de 45-50 minutos.
Transfira para uma grade e deixe esfriar por pelo menos 4 horas antes de servir.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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