Essa deliciosa Torta de Pêssegos é preparada com uma base de massa deliciosa, o mais gostoso é apreciá-la quentinha, recém-saída do forno, com uma bola de Sorvete de Baunilha.
4 colheres de sopa do manteiga sem sal, em temperatura ambiente
3 1/2 copos do farinha
1/4 copos do açúcar
3 barras - 1|barras do manteiga sem sal, (para a massa)
1 colher de sopa do vinagre branco
1/3 copos do água
1 pitada do sal, para a massa
Preparação
1h
0 mins
Metade
Para a massa: Em um processador de alimentos, misture a farinha, o açúcar, uma pitada de sal e a manteiga até que pareça uma massa esfarelada.
Adicione o vinagre e a água fria e combine rapidamente (apenas 4 vezes). Coloque a massa em uma superfície limpa e sove levemente (você ainda deve ver pedaços de manteiga).
Cubra a massa com papel plástico e refrigere por pelo menos 1 hora antes de usar para a torta.
Para o recheio: Em um recipiente, combine os pêssegos com o açúcar mascavo, o limão, a baunilha, a canela, a noz-moscada, o sal e as 4 colheres de sopa de manteiga. Coloque em um processador de alimentos e misture levemente, retire.
Para a torta: Divida a massa em duas partes e com um rolo, abra a primeira metade para fazer um círculo. Coloque uma forma refratária para torta de 20 cm, permitindo que a massa pendure pelas laterais.
Coloque o recheio na base. Agora pegue a segunda metade da massa e com um rolo faça um círculo do mesmo tamanho. Corte tiras com uma faca afiada ou, se preferir, pode colocar todo o círculo sobre a torta.
Com as mãos, feche a torta pelas laterais juntando as duas massas e coloque papel alumínio sobre os lados para evitar que queimem ao assar.
Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius e asse a torta por 30 minutos.
Retire o papel alumínio e polvilhe com um pouco de açúcar mascavo, asse por mais 30 minutos ou até que esteja levemente dourada.
Deixe esfriar antes de cortar.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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