Lave e desinfete as uvas, se tiverem sementes, retire-as.
Preaqueça o forno a 190 °C.
Coloque as uvas para reduzir em uma panela em fogo baixo, quando a redução estiver um pouco mais leve que a de uma geleia, desligue e deixe descansar em temperatura ambiente.
Misture a farinha, a manteiga, o óleo, o açúcar e o fermento em uma tigela e integre até obter uma massa lisa, deixe descansar de 10 a 15 minutos.
Divida a massa em 4 partes e estenda cada uma até formar retângulos iguais.
Coloque em uma assadeira dois dos retângulos e coloque o molho de uva, noz e um pouco de canela em pó, cubra com os outros retângulos e pincele com mel.
Leve para assar por 10 minutos, retire do forno e deixe esfriar.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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