Desfrute dessas datas com esta deliciosa e espetacular sobremesa, você encantará todos os seus convidados. O tronco de Natal é um clássico que não pode faltar no seu jantar de Natal ou Ano Novo. Prepare-o.
2 tabletas - 1|tabletas do chocolate amargo, 150 gramas
1/2 copos do creme de chantilly
9 cerejas, para decorar
10 folhas de hortelã, para decorar
suficiente -> 0|suficiente do açúcar em pó, para decorar
Preparação
1h
15 mins
Metade
Preaqueça o forno a 180° C.
Para o creme patissier, misture a maizena com as gemas, reserve.
Em fogo baixo, aqueça o leite, o açúcar e a baunilha, adicione as gemas aos poucos sem parar de bater, deixe cozinhar e mexa até engrossar, deixe refrigerar por 2 horas.
Para o tronco e o braço, bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume, cerca de 5 minutos, adicione a essência de baunilha e acrescente a farinha aos poucos, incorpore a manteiga derretida em forma de fio sem parar de bater.
Estenda em duas assadeiras com papel manteiga ou tapete de silicone e asse por 10 minutos, vire ainda quente sobre o papel manteiga com açúcar e coloque um pano úmido por cima, deixe esfriar completamente.
Espalhe o creme patissier nas duas placas e enrole, refrigere por 20 minutos.
Corte as pontas de um rolo de forma diagonal e reserve.
Para a ganache, aqueça o creme e adicione o chocolate, reserve.
Para montar o rolo, coloque o tronco completo na posição vertical e coloque o outro tronco ao lado.
Despeje a ganache sobre o tronco e cubra completamente, deixe secar por cerca de 10 minutos à temperatura ambiente e, com a ajuda de um garfo, risque o tronco.
Decore com cerejas, folhinhas de hortelã e açúcar de confeiteiro.
Deixe esfriar e aproveite com um copo de leite gelado.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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