Deixe o arroz de molho em água quente por cerca de 15 minutos, depois lave em água fria até que a água saia transparente, escorra bem e deixe secar.
Em uma panela, vamos fritar o arroz com óleo até que comece a ficar dourado claro e retire o excesso de óleo.
Vamos bater o tomate, alho e cebola, o purê deve ficar espesso, adicione ao arroz e deixe cozinhar por alguns minutos até que absorva.
Depois, adicione o líquido (caldo ou água), sal e os legumes e mexa com cuidado para distribuir os ingredientes, vamos cobrir com os ramos de salsinha e coentro
e quando começar a ferver, tampe a panela e não destape até depois de 15 minutos para verificar quanto de água tem, no máximo deixe por 20 minutos, retire do fogo e deixe por uns 10 minutos e pronto, você pode servir.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?