1 lata - lata do Cenoura e Ervilha Clemente Jacques ®
3 batatas, alfa, grandes
3 pimentas guajillos
1 quilo do camarão, inteiro com casca e cabeça
1 quilo do tomate, maduro
1 dente do alho
1/4 cebolas
2 pimentas cascabel
Preparação
1h
0 mins
Baixa
Corte a cebola e os tomates em cubos.
Hidrate os chiles guajillo, abra-os ao meio, retire as veias e sementes e deixe em água quente por um tempo.
Descasque os camarões, reservando a cabeça e as cascas. Você pode deixar alguns com casca para servir ou apenas servir o caldo com os camarões descascados.
Descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos.
Bata os tomates, a cebola, o alho e os chiles com ¼ de xícara de água.
Adicione 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira quente, cozinhe as cabeças e cascas do camarão.
Coe o caldo de tomate sobre a panela que contém as cascas. Deixe em fogo médio até ferver e coe novamente.
Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione dois ou três chiles cascabel, que só darão sabor, cuidado para não estourar, para que não fique extremamente picante.
Adicione as batatas cozidas e os camarões que você descascou ou os que deixou com casca. Deixe ferver por 15 minutos e retifique o tempero.
Quando as batatas estiverem cozidas, é hora de adicionar 1 lata de cenoura e ervilha Clemente Jacques ®.
Sirva bem quente, com chiles cascabel fritos para quem desejar mais picância e limões.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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