Caldo de Carne

Name: Caldo de Carne
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 quilo do saia de carne de vaca; 2.5 litros do água; 3 cenouras; 3 ramos do salsão; 1 cebola; 1 buquê do coentro fresco; 1 molho do ervas aromáticas; pitadas do sal; pitadas do pimenta

Vasconia

Os caldos são a base de muitas preparações culinárias, como sopas, cremes, arrozes e vários molhos. Prepare este delicioso caldo de carne.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 27-02-2017

Preparação

30 mins

Baixa

Coloque na Panela de Pressão Express® a água, a carne e os vegetais, as ervas aromáticas, sal e pimenta, feche a Panela de Pressão Express® e coloque o regulador de pressão, coloque-a no fogão em fogo alto, por aproximadamente 25 minutos ou até que comece a sair vapor constante; abaixe o fogo para médio e cozinhe durante 10 minutos se for de vegetais, 20 minutos se for de frango e 30 minutos se for de carne. Retire a Panela de Pressão Express® do fogo, deixe esfriar, retire o regulador de pressão, abra a Panela de Pressão Express® e pronto! O caldo deve reduzir para 1 ½ litros. Coe e deixe esfriar completamente. Se você quiser obter um caldo desengordurado, deixe o caldo esfriar na geladeira durante a noite e depois retire a gordura da superfície. Para o caldo de vegetais, omita os restos de carne.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

44.9

kcal

2.24%

Carboidrato, por diferença

0.2

0.07%

Proteína

5.9

11.8%

Lípidos totais (gordura)

2.1

3.23%

null

100

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Caldo de Carne

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