Mole de Panela Branco

Brenda Villagomez
Com esta receita de caldo, você poderá desfrutar de uma excelente opção de mole de panela sem picante e muito nutritivo para as crianças, ou para aqueles em casa que não comem picante. Apresentamos uma receita muito fácil, cheia de vitaminas e sabor. Este mole de panela branco é um caldo que vai te curar até da ressaca com seu delicioso sabor e que combina perfeitamente com tortilhas feitas à mão e limão.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 1 quilo do chambarete, sem osso, cortado em pedaços
  • 1/2 cebolas brancas
  • 1/2 cabeças do alho
  • a gosto do sal
  • 2 milhos, cortados em terços
  • 1 copo do batata, cortada em cubos
  • 1 copo do cenoura, cortada em rodelas
  • 1 copo do chuchu, cortado em cubinhos
  • 1 molho do epazote
  • 1 copo do vagem
  • 1 copo do repolho, cortada em tiras
  • 1 copo do abobrinha, cortada em cubinhos
  • 1 molho do coentro
  • suficiente -> 0|suficiente do limão
Preparação
2h
0 mins
Baixa
  • Em uma panela em fogo médio, aqueça água, adicione o chambarete, o tutano, a cebola branca, o alho, tempere com sal e cozinhe até que a carne comece a soltar impurezas (espuma). Com a ajuda de uma colher, retire todas as impurezas e continue cozinhando por mais 30 minutos.
  • Adicione as peças de milho e cozinhe por 20 minutos, depois as batatas, a cenoura, os chuchus, o epazote e cozinhe por mais 15 minutos. Adicione os vagens, o repolho, a abobrinha, o maço de coentro e cozinhe até que fique macio.
  • Sirva quente, acompanhado de tortilhas e limões.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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