Pozole norteño
McCormick®
Você já experimentou o famoso pozole norteño? Não perca essa delícia da gastronomia mexicana, pois além de ser preparado com os mesmos ingredientes do pozole vermelho tradicional, este também leva um toque de pancita. Já sabe, é hora de homenagear a cozinha mexicana com este pozole norteño.Você sabia que? Tanto o pozole quanto a pancita são caldos mexicanos de grande popularidade, pois podem ser desfrutados a qualquer hora do dia. Ambas as receitas se caracterizam por ter um toque picante e serem temperadas com orégano, limão, cebola e mais.Ver mais receitas fáceis
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • suficiente -> 0|suficiente do água, para cozinhar a pancita
  • 1 1/2 quilos do barriga de boi
  • 1 cebola, para cozinhar a pancita
  • 1 cabeça de alho, para cozinhar a pancita
  • 1 quilo do milho pré-cozido
  • suficiente -> 0|suficiente do água, para cozinhar o pozole
  • 6 pimentas guajillos, para cozinhar o pozole
  • 2 pimentas de árvore, para o adobo
  • 2 dentes de alho, assados, para o adobo
  • 1/4 cebolas, assada, para o adobo
  • 1 colher de sopa do McCormick® oregano, para o adobo
  • a gosto do sal com pimenta McCormick®, para o adobo
  • a gosto do cebola, para acompanhar
  • a gosto do rabano, para acompanhar
  • a gosto do alface, para acompanhar
  • a gosto do McCormick® oregano, para acompanhar
  • a gosto do limão, para acompanhar
Preparação
3h 20 mins
3h
Baixa
  • Cozinhe a pancita de boi em uma panela em fogo médio com a cebola, o alho e o sal por 3 horas; se usar panela de pressão, cozinhe por 30 minutos. Reserve.
  • Cozinhe o milho pozolero em fogo médio por 2 horas ou até que o grão estoure; se desejar fazer na panela de pressão, cozinhe por 35 minutos. Reserve.
  • Bata no liquidificador o chile guajillo, o chile de árbol, a cebola, o alho, McCormick® Orégano e McCormick® Sal com pimenta até obter uma consistência homogênea. Reserve.
  • Adicione a pancita à panela onde cozinhou o milho pozolero, despeje o adobo e cozinhe em fogo médio-baixo por 40 minutos. Retifique o tempero e adicione sal se necessário.
  • Sirva o pozole norteño e acompanhe com cebola, alface, suco de limão e McCormick® Orégano.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?
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