Receita de Caldo de Peixe

María Ibarra
María Ibarra
Este caldo de peixe é uma opção fácil, rápida, econômica e muito saudável. Anime-se a prepará-lo e dê esse toque mexicano, pois tem um toque picante que se torna irresistível. Para completar, também tem legumes, então é muito rendido.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 2 copos do tomate triturado
  • 2 pimentas guajillos, limpos e hidratados, para o molho 2 pimentas guajillos, limpos e hidratados, para o molho
  • 1/4 cebolas, para o molho 1/4 cebolas, para o molho
  • 1 dente de alho , para o molho 1 dente de alho , para o molho
  • 1/4 copos do pimenta chipotle em molho adobo, para o molho
  • suficiente do sal , para o molho suficiente do sal , para o molho
  • suficiente do pimenta , para o molho suficiente do pimenta , para o molho
  • 1/2 copos do água , para o molho 1/2 copos do água , para o molho
  • suficiente do azeite de oliva , para o caldo suficiente do azeite de oliva , para o caldo
  • 1/4 copos do alho-porro, em fatias finas, para o caldo 1/4 copos do alho-porro, em fatias finas, para o caldo
  • 1/2 copos do cenoura , em cubos médios, para o caldo 1/2 copos do cenoura , em cubos médios, para o caldo
  • 1/2 copos do abobrinha , em cubos médios, para o caldo 1/2 copos do abobrinha , em cubos médios, para o caldo
  • 1/2 copos do batata , em cubos médios, para o caldo 1/2 copos do batata , em cubos médios, para o caldo
  • 1/2 copos do caldo de camarão
  • suficiente do orégano , para o caldo suficiente do orégano , para o caldo
  • 4 copos do água , para o caldo 4 copos do água , para o caldo
  • 500 gramas do peixe branco, tilápia, em pedaços, para o caldo
  • suficiente do salsa, para decorar
  • a gosto do pão integral, para acompanhar
Preparação
35 mins
15 mins
Baixa
  • Bata o tomate, a pimenta guajillo, a cebola, o alho, a pimenta chipotle, o sal, a pimenta e a água em velocidade média por 3 minutos. Coe e reserve.
  • Aqueça o azeite de oliva em uma panela em fogo médio e adicione o alho-poró, a cenoura, a abobrinha e a batata. Cozinhe por 5 minutos ou até que os vegetais estejam macios. Adicione o molho, o caldo de camarão, o orégano e a água e cozinhe por mais 5 minutos ou até ferver.
  • Se você for incorporar alguma parte do peixe, como a cabeça ou a cauda, adicione-a durante a fervura para que solte seu sabor. Adicione o peixe e cozinhe até que o caldo reduza ou até que esteja bem cozido junto com os vegetais. Retifique o tempero e retire do fogo.
  • Sirva o caldo de peixe em um prato fundo, decore com salsa e aproveite com pão integral.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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