Receita de Caldo de Peixe
Este caldo de peixe é uma opção fácil, rápida, econômica e muito saudável. Anime-se a prepará-lo e dê esse toque mexicano, pois tem um toque picante que se torna irresistível. Para completar, também tem legumes, então é muito rendido.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
- 2 copos do tomate triturado
- 2 pimentas guajillos, limpos e hidratados, para o molho
- 1/4 cebolas, para o molho
- 1 dente de alho, para o molho
- 1/4 copos do pimenta chipotle em molho adobo, para o molho
- suficiente do sal, para o molho
- suficiente do pimenta, para o molho
- 1/2 copos do água, para o molho
- suficiente do óleo de oliva, para o caldo
- 1/4 copos do alho-porro, em fatias finas, para o caldo
- 1/2 copos do cenoura, em cubos médios, para o caldo
- 1/2 copos do abóbora, em cubos médios, para o caldo
- 1/2 copos do batata, em cubos médios, para o caldo
- 1/2 copos do caldo de camarão
- suficiente do orégano, para o caldo
- 4 copos do água, para o caldo
- 500 gramas do peixe branco, tilápia, em pedaços, para o caldo
- suficiente do salsa de salsa, para decorar
- a gosto do pão integral, para acompanhar
Preparação
35 mins
15 mins
Baixa
- Bata o tomate, a pimenta guajillo, a cebola, o alho, a pimenta chipotle, o sal, a pimenta e a água em velocidade média por 3 minutos. Coe e reserve.
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela em fogo médio e adicione o alho-poró, a cenoura, a abobrinha e a batata. Cozinhe por 5 minutos ou até que os vegetais estejam macios. Adicione o molho, o caldo de camarão, o orégano e a água e cozinhe por mais 5 minutos ou até ferver.
- Se você for incorporar alguma parte do peixe, como a cabeça ou a cauda, adicione-a durante a fervura para que solte seu sabor. Adicione o peixe e cozinhe até que o caldo reduza ou até que esteja bem cozido junto com os vegetais. Retifique o tempero e retire do fogo.
- Sirva o caldo de peixe em um prato fundo, decore com salsa e aproveite com pão integral.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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