Sopa Azteca com Chicharrón

katy vera
katy vera
A sopa de tortilla é uma das receitas com as quais podemos brincar adicionando diferentes ingredientes, como neste caso o chicharrón de porco. Assim, oferecemos à nossa família uma variedade de pratos fáceis, econômicos e deliciosos.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 3 colheres de sopa do óleo 3 colheres de sopa do óleo
  • 1/4 cebolas 1/4 cebolas
  • 3 tomates 3 tomates
  • 3 pimentões anchos, sem sementes 3 pimentões anchos, sem sementes
  • 2 litros do caldo de frango, ou de verdura 2 litros do caldo de frango, ou de verdura
  • 2 colheres de sopa do caldo em pó
  • 20 tortilhas de milho, cortadas em tiras, fritas 20 tortilhas de milho, cortadas em tiras, fritas
  • 200 gramas do queijo panela , em cubos 200 gramas do queijo panela , em cubos
  • 1 copo do creme azedo , para acompanhar 1 copo do creme azedo , para acompanhar
  • 2 pimentas pasilla, em rodelas, fritos 2 pimentas pasilla, em rodelas, fritos
  • 100 gramas do torresmo, picado
  • 1 abacate 1 abacate
Preparação
20 mins
10 mins
Baixa
  • Aqueça o óleo e refogue a cebola em pedaços grandes, os tomates e um pouco da tortilla até que dourem ligeiramente; adicione os chiles anchos e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Bata o que foi preparado com o caldo e o consomé em pó.
  • Depois de batido, retorne ao fogo e deixe ferver.
  • Corte com tesouras as tortillas em tiras do mesmo tamanho, frite-as em óleo bem quente.
  • Sirva quente em pratos fundos com as tortillas, o queijo, o creme, os chiles, o abacate e o chicharrón.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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