Creme de Castanhas Assadas

Kiwilimón
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Este creme de castanhas é exatamente o que você vai precisar para se aquecer na temporada de outono, com o sabor delicado da castanha e cremoso do queijo de cabra, delicioso para começar a refeição do dia.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
5
Porções
  • 2 colheres de chá do manteiga, partido em cubos 2 colheres de chá do manteiga, partido em cubos
  • 1 dente do alho, cortado em quartos 1 dente do alho, cortado em quartos
  • 1/4 copos do cebola, cortada em pedaços médios 1/4 copos do cebola, cortada em pedaços médios
  • 1/4 copos do salsão, cortado em pedaços
  • 1/4 copos do alho-porro, cortado em pedaços médios
  • 2 copos do castanha, frescas ou em lata
  • 3 folhas do louro
  • 1/2 copos do vinho branco
  • 1 copo do caldo de frango 1 copo do caldo de frango
  • 1 copo do leite de vaca 1 copo do leite de vaca
  • 1 pitada do noz-moscada
  • 1 pitada do sal 1 pitada do sal
  • 1 pitada do pimenta branca, moída
  • 100 gramas do queijo de cabra
Preparação
10 mins
25 mins
Baixa
  • Aqueça uma panelinha em fogo baixo. Refogue com a manteiga, o alho, cebola, aipo e alho-poró até que fiquem brilhantes. Adicione as castanhas e refogue por mais 3 minutos. Adicione folhas de louro.
  • Adicione vinho branco até que reduza um pouco e tempere com sal, pimenta branca e noz-moscada. Incorpore o caldo de galinha e leite, deixe ferver por 10 minutos.
  • Bata bem toda a preparação com o queijo de cabra, quando não estiver muito quente. Coe a preparação e adicione novamente à panela para que termine de cozinhar e retifique o tempero.
  • Sirva em uma tigela com as castanhas que reservou.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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