Creme de Flor de Abobrinha e Milho

Yolanda Balderas

Prepare uma deliciosa sopa caseira ideal para toda a família. Creme de flor de abobrinha e milho macio com aquele sabor tradicional mexicano, sirva esta sopa cremosa quentinha, ideal para a hora do almoço ou para o jantar. Até as crianças vão adorar.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

2 molhos do flor de abóbora
3 milhos, macios, debulhados
10 ramos do salsa de tomate
1 lata - lata do leite evaporado
45 gramas do manteiga
1 pimentão vermelho
1/2 cebolas, picada
2 copos do leite de vaca
1 colher de chá do consomé de frango, pó
100 gramas do bolacha salgada, para decorar

Preparação

30 mins

15 mins

Baixa

Limpar a flor de abobrinha, retirando o pistilo e o talo, lavar perfeitamente.
Limpar e debulhar os milhos macios.
Torrar e limpar o pimentão, e cortá-lo em cubinhos.
Em uma panela, colocar a manteiga em fogo baixo e adicionar a cebola picada, os grãos de milho e umas 5 folhas de epazote fresco para fritar.
Quando estes já estiverem cozidos, separar a metade dos grãos de milho e reservar. Na panela, adicionar a flor de abobrinha e tampar para que cozinhe junto com o restante dos grãos de milho.
No liquidificador, adicionar a flor de abobrinha e os grãos de milho, colocar o leite e liquidificar bem, já que não se coa.
Na mesma panela, despejar a mistura, adicionar os grãos de milho que foram reservados, adicionar uma colher de chá de caldo de galinha em pó e sal a gosto, aos poucos adicionar leite até obter a consistência desejada, adicionar o restante das folhas de epazote fresco e o pimentão picado e cozinhar por mais 15 minutos até começar a ferver.
Tostar biscoitos para sopa ou fritar pão cortado em cubinhos.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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