Creme de Marisco com Vinho Branco

Kiwilimón
O creme de marisco com vinho branco é uma receita clássica da gastronomia americana. A Clam Chowder é uma deliciosa sopa com base de leite, acompanhada de mariscos e vinho branco. É uma receita muito fácil e elegante, por isso seus convidados vão adorar.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 3 latas - latas do amêijoas em lata
  • 2 litros -> 1|litros do leite de vaca
  • 1/4 copos do farinha
  • 1/4 copos do manteiga
  • 1 chalota, picado finamente
  • 4 colheres de chá do sal
  • 1 colher de chá do pimenta
  • 1 baguete
  • 1 molho do tomilho fresco
  • 1/3 copos do vinho branco
Preparação
5 mins
30 mins
Baixa
  • Derreta a manteiga em uma frigideira funda. Refogue a cebola chalota. À parte, com a ajuda de uma peneira, retire a salmoura dos mariscos e adicione-os ao refogado anterior. Adicione o vinho branco e deixe evaporar o álcool (por 5 minutos em temperatura baixa).
  • Adicione a farinha à preparação anterior, mexendo constantemente. Assim que a farinha estiver totalmente incorporada (e mudar de cor), retire a mistura do fogo.
  • Despeje a mistura anterior no liquidificador, incorpore o leite e bata (certifique-se de que os ingredientes estejam bem moídos). Volte a preparação para a frigideira e continue cozinhando em temperatura baixa, retire do fogo até que engrosse.
  • Corte a baguete em fatias diagonais, pincele as fatias com um pouco de azeite de oliva. Polvilhe com um pouco de tomilho. Coloque as fatias em uma assadeira e asse por 3 minutos a 180° C.
  • Tempere o creme com pimenta e sal. Misture. Despeje o creme em pratos e acompanhe com o pão.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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