Em uma panela para sopa, coloque a manteiga para derreter e logo em seguida adicione o azeite de oliva, misture.
Adicione o alho-poró em cubos e refogue, em seguida adicione as abóboras cortadas em rodelas e cozinhe até que a cor verde fique mais intensa e a abóbora esteja meio macia.
Adicione 3/4 de litro de leite aos poucos e vá misturando conforme vai adicionando e cozinhe a abóbora até que fique macia (não aguada).
Bata no liquidificador colocando metade da abóbora e metade do leite, com cuidado, pois os ingredientes estão quentes.
Dessa forma, bata toda a abóbora, se necessário adicione o outro 1/4 de leite dependendo da consistência.
Volte ao fogo e tempere com sal e noz-moscada.
A parte, toste os pinhões na frigideira e decore a crema.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?