Creme de Alcachofra e Aipo

Name: Creme de Alcachofra e Aipo
Prep time: 30 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 30 mins
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 quilo do coração de alcachofra; 3 copos do salsão, picado reservando algumas folhas para enfeitar; 8 copos do consomé; 2/3 copos do vinho branco seco; 1 colher de sopa do mostarda em pó; 1/2 barrinhas do manteiga sem sal; 2 copos do creme leve

Lorenza Ávila

Este delicioso creme de alcachofras leva um toque de aipo e vinho branco. É muito simples de preparar e tem um sabor elegante que o torna ideal para uma ocasião especial como o Natal.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

1 comentarios

	17
Favoritos

Coleções

Planejador

Lista de compras

Ingredientes

Porções

1 quilo do coração de alcachofra
3 copos do salsão, picado reservando algumas folhas para enfeitar
8 copos do consomé
2/3 copos do vinho branco seco
1 colher de sopa do mostarda em pó
1/2 barrinhas do manteiga sem sal
2 copos do creme leve

Preparação

30 mins

0 mins

Baixa

Em uma panela de aço inoxidável ou esmaltada, colocar os corações de alcachofra, o caldo, aipo, vinho, mostarda em pó, noz-moscada e manteiga.
Deixar cozinhar a sopa em fogo baixo até que os legumes estejam macios.
Bater de pouco em pouco e passar por uma peneira apertando para que apenas os líquidos passem.
Retornar a sopa para a panela e adicionar o creme. Temperar com sal e pimenta.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?

Fornecido por