Creme de Champignon Light
Deborah Dana
Um delicioso creme de champignon com um sabor rico de vinho branco e jerez e sem tantas calorias.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 6 copos do cogumelo, lavados e picados
  • 2 colheres de chá do manteiga sem sal
  • 1 copo do cebola, finamente picada
  • 1/2 colheres de sopa do alho
  • 1/4 copos do vinho branco
  • 1/4 copos do xerez
  • 3 copos do caldo de frango, baixo em sal feito em casa
  • 2/3 copos do creme light
  • 3/4 colheres de sopa do sal grosso
  • a gosto do pimenta , a gosto
Preparação
35 mins
0 mins
Metade
  • Em uma panela grande derreta a manteiga em fogo médio e doure a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
  • Adicione 5 1/2 xícaras de champignons (a última 1/2 xícara é adicionada no final) e cozinhe até começarem a dourar. Adicione o vinho branco e o jerez e continue cozinhando.
  • Adicione o caldo de frango e deixe a sopa começar a ferver. Reduza o fogo e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
  • Retire do fogo, misture o creme e liquidifique a sopa.
  • Volte a sopa liquidificada para a panela e adicione a 1/2 xícara de champignons restantes. Tempere com sal e pimenta e deixe a sopa cozinhar por mais 5 minutos antes de servir.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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