Creme de Tomate Especial
Esta sopa de tomate tem um sabor especial já que leva um pouco de bacon. Fica deliciosa e pode ser preparada com um dia de antecedência.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
- 4 colheres de sopa do manteiga sem sal
- 1 colher de sopa do bacon, picado
- 1 cebola, picado
- 1 cenoura, picado
- ramos do salsão, picado
- 4 dentes do alho
- 5 colheres de sopa do farinha
- 5 copos do caldo de frango
- 800 gramas do tomate en lata, descascados com seu líquido
- 3 ramos do salsa de salsa
- 3 ramos do tomilho
- 1 folha do louro
- 1 copo do creme de chantilly, Lyncott
- 1 3/4 colheres de chá do sal
Preparação
45 mins
0 mins
Metade
- Aqueça a manteiga em uma panela grande para sopa em fogo médio-alto. Adicione o bacon e cozinhe mexendo até dourar e soltar toda a gordura (cerca de 1 minuto). Com uma colher, retire o bacon e reserve em outro prato.
- Diminua a temperatura para média e adicione a cebola, a cenoura, o aipo e o alho picado. Cozinhe tampado, mexendo de vez em quando por cerca de 8 minutos.
- Adicione a farinha e cozinhe mexendo por mais 3 minutos. Coloque o caldo de galinha e os tomates e deixe ferver, mexendo sem parar.
- Amarre com fio de cozinhar os raminhos de salsa, tomilho e a folha de louro e adicione à panela. Diminua o fogo e cozinhe por 30 minutos.
- Retire do fogo e deixe esfriar. Retire as ervas.
- Pouco a pouco coloque toda a sopa no liquidificador e faça purê.
- Coloque uma peneira sobre a panela e volte a sopa para a panela (passada pela peneira).
- Adicione o creme e tempere com sal e pimenta.
- Sirva quente.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Fornecido por