Gallina Pinta Estilo Sonora

Brenda Villagomez
Esta receita de sopa típica de Sonora é conhecida como Gallina Pinta, embora em sua preparação não leve nem frango nem galinha; seu nome se refere mais ao uso dos feijões pintos. Além disso, diz-se que uma vez servido o prato, à primeira vista, pareceria uma gallina pinta.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
5
|
3 comentarios
168
Favoritos
Coleções
Planejador
Lista de compras
Ingredientes
6
Porções
  • suficiente -> 0|suficiente do água
  • 1 quilo do chambarete, em pedaços médios
  • 1/4 cebolas, branca
  • suficiente -> 0|suficiente do sal
  • 1 1/2 copos do milho pozoleiro, pré-cozido
  • 1 copo do feijão carioca, cozidos
  • 1 pimenta serrana, cortado em tirinhas
  • 1/4 copos do coentro, inteiro
  • suficiente -> 0|suficiente do cebola, picada, para acompanhar
  • suficiente -> 0|suficiente do pimenta serrana, picado, para acompanhar
  • suficiente -> 0|suficiente do coentro, picado, para acompanhar
Preparação
20 mins
1h 20 mins
Baixa
  • Coloque em uma panela com água o chambarete com a cebola e o sal, e cozinhe por 40 minutos. Você notará que durante a cocção começará a sair espuma sobre a superfície da água, a qual deve ser retirada com a ajuda de uma colher ou escorredor, pois são impurezas; procure deixar o caldo o mais limpo possível.
  • Adicione o milho pozolero e cozinhe por mais 30 minutos. Retire a cebola do caldo, adicione os feijões, a pimenta serrano e o coentro, e cozinhe por mais 10 minutos a partir do momento em que começar a ferver.
  • Sirva quente e acompanhe com cebola, pimenta serrano e coentro.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?
Fornecido por