Esta receita é uma deliciosa sopa de abóbora, adicionada com chipotle para começar a desfrutar de sua refeição com o prato perfeito. É boa para começar com um sabor de legumes com um toque de picante delicioso do chipotle.
2 copos do abobrinha , polpa de abóbora limpa, em cubos pequenos
1 colher de sopa do alecrim, picado
1/2 pimentas chipotles marinadas, sem sementes
3 copos do Knorr® Caldo de Galinha
1 toque do sal
1 toque do pimenta em pó
2 colheres de sopa do creme , baixo em gordura, para decorar
1 colher de sopa do alecrim, picado finamente, para decorar
Preparação
20 mins
10 mins
Metade
Corte a parte de cima das abóboras e, com a ajuda de uma faca de descascar e uma colher, retire a polpa para deixá-las ocas e aproveitar a casca para servir a sopa.
Limpe as sementes da polpa, pique grosseiramente, reserve e toste as sementes em uma frigideira para usá-las na decoração.
Derreta a manteiga em uma panela.
Refogue a cebola até que fique transparente.
Adicione a polpa da abóbora e cozinhe até que fique levemente dourada.
Adicione o alecrim e o chipotle. Misture bem.
Adicione o caldo de frango e cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até que a abóbora amoleça.
Transfira os ingredientes da panela para o liquidificador e misture até obter uma mistura homogênea.
Volte para a panela e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos após ferver.
Ajuste o sabor com sal e pimenta.
Sirva a sopa dentro das abóboras sem polpa, decore com um pouco de creme, as sementes de abóbora tostadas e um pouco mais de alecrim.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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