Sopa de alcachofra e aspargos
ariana winer
Esta receita é uma deliciosa sopa de alcachofra e aspargos que você pode desfrutar como entrada de uma boa refeição. É para toda a família e sempre mantendo seus elementos alimentares para uma boa saúde.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 2 copos do água de rosas
  • 1 colher de chá do sal
  • 1 1/2 latas - latas do aspargo, amarrado, frescos
  • 1 copo do água de rosas
  • 1 copo do gelo
  • 6 alcachofa
  • 12 corações de alcachofra, frescos lavados
  • 1 litro do caldo de frango
  • 1 colher de sopa do manteiga sem sal
  • 2 colheres de sopa do azeite de oliva
  • 1/2 cebolas verdes , picado fino
  • 1 dente do alho , picado
  • 1 copo do vinho branco
  • 1 colher de chá do pimenta em pó
  • 1 colher de chá do sal
  • 1/2 copos do queijo de cabra
Preparação
10 mins
0 mins
Baixa
  • Cozinhe os aspargos em água com sal suficiente, uma vez prontos, escorra-os e passe-os para uma tigela com água e gelo por alguns minutos.
  • Separe um quarto e reserve o restante.
  • Desfolhe as alcachofras, separa o coração e coloque tudo no liquidificador.
  • Adicione metade do caldo de frango, bata, adicione os aspargos, tempere com sal e pimenta.
  • Bata com o restante do caldo de frango.
  • Em uma panela, aqueça a manteiga e o azeite de oliva, refogue o alho e a cebola.
  • Depois adicione os aspargos que você reservou, vinho branco e a mistura de alcachofra.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Retire do fogo e bata 3/4 partes dessa mistura no liquidificador.
  • Coloque de volta ao fogo e ajuste o tempero.
  • Sirva quente.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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