Sopa de chilaquiles

alexandra romero
A sopa de tortilla, também conhecida como sopa azteca, é uma daquelas receitas que sempre são uma excelente opção para a hora do almoço, pois é prática, econômica e com certeza você tem todos os ingredientes que precisa na sua cozinha.Essa sopa tem um sabor muito mexicano, pois destacam-se os toques de chile, epazote, abacate e até chicharrón, enquanto as tiras de tortilla frita dão uma textura diferente, ninguém consegue resistir ao seu grande sabor!Em kiwilimón nós adoramos tanto essa sopa mexicana que criamos essa versão com tomate verde, pepita, coentro e chile serrano, ela se tornará sua nova sopa favorita!Clique para ver mais receitas de sopas e caldos!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
5
|
1 comentarios
21
Favoritos
Coleções
Planejador
Lista de compras
Ingredientes
4
Porções
  • 2 colheres de sopa do óleo vegetal
  • 2 dentes de alho
  • 1/4 cebolas
  • 6 tomates verdes
  • 1 pimenta serrana
  • 1 colher de sopa do semente de abóbora
  • 3 copos do consomé de frango
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal
  • a gosto do epazote
  • a gosto do óleo vegetal
  • 2 copos do tortilha
  • a gosto do pimenta serrana
  • a gosto do queijo panela
  • a gosto do abacate
  • a gosto do folha de coentro
  • a gosto do tortilhas de milho
Preparação
20 mins
20 mins
Baixa
  • Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e adicione o alho, a cebola, os tomates, o chile serrano e as pepitas. Doure por 5 minutos e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Bata no liquidificador os ingredientes que você dourou no passo anterior junto com o caldo de galinha por 5 minutos. Reserve.
  • Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio, despeje a sopa e cozinhe por 10 minutos e quando começar a ferver, adicione o epazote. Reserve.
  • Frite as tortillas em uma panela com óleo suficiente em fogo médio por 5 minutos ou até que estejam douradas. Retire e coloque em um prato com papel absorvente. Reserve.
  • Sirva a sopa de tortilla em uma tigela e adicione a tortilla frita, o chile serrano, o queijo panela, o abacate e a folhinha de coentro e os totopos.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?
Fornecido por