Sopa de Couve-flor com Queijo Gorgonzola
Lorenza Ávila
Uma deliciosa sopa cremosa de couve-flor com queijo azul para um dia frio.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 1 couve-flor , cortada em pedaços
  • 1 colher de sopa do óleo
  • 1 cebola, picada
  • 2 dentes do alho , finamente picados
  • 1 alho-porro, picado
  • ramos do salsão, picado
  • 1 batata , cortada em pedaços pequenos
  • 2 copos do caldo de frango
  • 1/4 copos do sherry
  • 2 colheres de chá do pimenta
  • 1 colher de chá do sal
  • 1/2 copos do creme de leite fresco
  • 85 gramas do queijo gorgonzola, ou queijo azul
  • 1/4 copos do salsa, picado finamente
Preparação
45 mins
0 mins
Baixa
  • Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola, alho, alho-poró e aipo. Cozinhe até ficarem macios, cerca de 5 minutos. Adicione a batata, o caldo de galinha, a couve-flor em pedaços e o Sherry.
  • Espere ferver e depois reduza um pouco o fogo, mexendo ocasionalmente até que as batatas e a couve-flor estejam macias.
  • Coloque tudo em um liquidificador e faça um purê.
  • Devolva a sopa para a panela e adicione o leite, o creme e o queijo azul. Tempere com sal e pimenta e mexa bem.
  • Sirva com um pouco de queijo gorgonzola no centro e salsa picada.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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