Sopa de Ervilha e Hortelã

Name: Sopa de Ervilha e Hortelã
Prep time: 35 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 35 mins
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 colher de chá do manteiga sem sal; 1 colher de chá do óleo; 1 alho-porro, grande lavado e cortado em pedaços de 1 cm; 4 copos do água; 3 1/2 copos do ervilha, (frescas ou congeladas já descongeladas); 10 folhas do hortelã, grandes; 4 ramos do hortelã, (para decorar)

Lorenza Ávila

Uma deliciosa sopa de ervilhas com um toque de alho-poró e hortelã. Você também pode servi-la fria.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

4.625

8 comentarios

	19
Favoritos

Coleções

Planejador

Lista de compras

Ingredientes

Porções

1 colher de chá do manteiga sem sal
1 colher de chá do óleo
1 alho-porro, grande lavado e cortado em pedaços de 1 cm
4 copos do água
3 1/2 copos do ervilha, (frescas ou congeladas já descongeladas)
10 folhas do hortelã, grandes
4 ramos do hortelã, (para decorar)

Preparação

35 mins

0 mins

Baixa

Em uma panela média, misture a manteiga e o óleo em fogo médio-baixo até que a manteiga derreta.
Adicione o alho-poró cortado (apenas a parte branca e verde clara) e refogue por 10 minutos. Adicione a água e tempere com sal e pimenta.
Adicione os ervilhas, tampe a panela e cozinhe por 3 minutos, até começar a ferver.
Descubra a panela e cozinhe por mais 2 minutos, adicione as folhas de hortelã.
Transfira tudo para um liquidificador e processe até obter uma textura suave.
Volte à panela e sirva quente em 4 pratos fundos.
Decore com um raminho de hortelã e, se desejar, com um toque de creme azedo.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?

Fornecido por