Sopa de Goulash

Kiwilimon Molinari
Esta sopa é muito rica e pode ser servida como prato principal, acompanhada de um bom pão.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 4 colheres de sopa do óleo
  • 1/2 quilos do carne de vitela, em cubos
  • 2 1/2 copos do cebola, picada
  • 2 colheres de sopa do vinagre vermelho
  • 2 colheres de sopa do farinha
  • 1 colher de sopa do páprica
  • 1/4 copos do puré de tomate
  • 1 litro -> 0|litro do caldo de carne de vaca
  • 2 batatas, em cubos
  • 1 pimento verde, picado
  • 2 cebolinha, picados
  • 2 dentes do alho
  • 1/2 colheres de chá do tomilho
  • 1/2 colheres de chá do manjerona
  • 1 folha do louro
Preparação
1h
0 mins
Metade
  • Em uma panela, aquecer o óleo e adicionar a carne até começar a dourar, 3 ou 4 minutos. Adicionar as cebolas e cozinhar por 8 minutos. Colocar o vinagre e deixar reduzir por 2 minutos. Adicionar a farinha e cozinhar mexendo por 1 minuto em fogo médio, colocar páprica e purê de tomate, pimentão e cozinhar por 2 ou 3 minutos.
  • Adicionar as especiarias, o alho, sal, pimenta e o caldo, ferver até que a carne esteja macia por cerca de 30 minutos. Adicionar as batatas e cozinhar por 20 minutos.
  • Retificar o sal e adicionar água se necessário para obter a consistência desejada. Servir em pratos fundos e decorar com cebolinha picada.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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