Sopa Fria de Chile Poblano e Amêndoas
Deliciosa sopa de chile poblano com amêndoas que é servida fria. Fica deliciosa se você servir com alguns camarões no centro e amêndoas fatiadas.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
- 1 quilo do pimenta poblano
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- 185 gramas do amêndoa
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- 1 pitada do cominho em pó
- amêndoas, fatiadas para decorar
- 12 camarões, (para decorar)
Preparação
1h
0 mins
Metade
- Asse os chiles, descasque-os, retire as sementes e limpe-os.
- No processador de alimentos, pique os chiles finamente sem moer completamente.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande e adicione os alhos. Antes que fiquem dourados, adicione os chiles moídos.
- Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo constantemente para evitar que os chiles grudem.
- Enquanto isso, triture finamente as amêndoas com o caldo de frango no liquidificador ou processador de alimentos.
- Adicione o caldo de frango com amêndoas à mistura de chiles e coloque uma pitada de cominho. Adicione sal a gosto.
- Deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo alto. Retire do fogo.
- Refrigere a sopa assim que esfriar.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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