Para uma tarde de verão ou um dia muito quente, esta sopa de gazpacho de pimentão vermelho assado será ideal, pois além de ser muito fresca, tem muito sabor por todos os seus ingredientes.
500 gramas do pimentão vermelho, assado e descascado
2 alhos , descascados
1 pepino, descascado, sem sementes e picado
2 colheres de sopa do vinagre balsâmico
150 gramas do queijo cremoso Philadelphia®
1 colher de chá do ervas finas
8 fatias do pão francês, torradas
sal , e pimenta
folhas de manjericão
azeite de oliva
Preparação
10 mins
0 mins
Baixa
Faça um corte superficial em forma de cruz na base dos tomates e coloque-os em uma panela com água fervendo por 30 segundos. Escorra, passe por água fria e retire a pele imediatamente. Corte-os grosseiramente e coloque na liquidificadora junto com os outros ingredientes, exceto o pão.
Tempere a gosto.
Sirva bem frio com as fatias de pão.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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