Esta receita de creme de couve-flor tem um sabor delicioso, pois leva um pouco de alho-poró e cebola. A apresentação da sopa é muito boa porque é decorada com cubos de pão dourado, flores de couve-flor e salsinha. Recomendo.
3/4 copos do couve-flor , flores de couve-flor cortadas pequenas
Preparação
40 mins
0 mins
Baixa
Colocar a couve-flor para cozinhar em 1/2 xícara de água e o caldo de galinha até ferver e depois baixar o fogo, cozinhar por mais 7 minutos.
Em um liquidificador, fazer purê a couve-flor e o líquido que houver na panela até que esteja bem moído.
Em uma panela, derreter a manteiga, adicionar a cebola e o alho-poró previamente picados o mais fino possível, tampar a panela e cozinhar por 5 minutos. Mexer a cebola e o alho-poró ocasionalmente para que não dourem.
Adicionar a farinha à panela e mexer por um minuto em fogo baixo, adicionar o leite e mexer constantemente até que a mistura fique homogênea e engrosse ligeiramente e ferva. Adicionar o purê de couve-flor e misturar bem, reservar.
Para fazer a decoração, cortar o pão de forma em cubinhos e dourá-los na manteiga até que fiquem dourados. Retirar e colocar sobre toalhas de papel para absorver a gordura, polvilhar sal.
Reaquecer a sopa e temperá-la com sal e pimenta, servir em pratos individuais e polvilhar com cubinhos de pão, flores de couve-flor e salsinha picada.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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