Sopa de Couve-flor com Gengibre

Deborah Dana
Deliciosa sopa de couve-flor que é perfeita para vegetarianos ou para um dia sem carne, é muito saudável e o melhor é que tem um sabor incrível que toda a sua família vai adorar.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
2
Porções
  • 2 colheres de sopa do óleo de coco
  • 2 colheres de chá do cominho
  • 1 cebola, média, finamente picada
  • 3 tomates, finamente picados
  • 1 couve-flor, cortada em pedaços médios
  • 1 pimenta jalapeño, sem sementes e picado
  • 1 copo do couve, cortada em fatias
  • 1 colher de chá do gengibre fresco, ralado
  • 1 colher de sopa do coentro em pó
  • 1 colher de chá do cúrcuma - cúrcuma
  • 1 lata - lata do leite de coco, sem açúcar
  • 1 colher de chá do sal marinha
  • 2 colheres de sopa do coentro fresco, picado
  • 1 copo do caldo de legumes
Preparação
10 mins
30 mins
Baixa
  • Em uma panela média, coloque o óleo de coco para derreter por 30 segundos em fogo médio
  • Adicione a cebola e deixe cozinhar por um minuto, depois adicione os tomates, mexa e deixe cozinhar por mais alguns minutos até ficarem macios.
  • Adicione todos os ingredientes restantes e mexa. Cubra a panela e deixe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo a cada 5 minutos para evitar que queime.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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