10 flores de abobrinha, lavadas, sem talo e sem pistilo
200 gramas do cogumelo, em rodelas
3 milhos, cortados em rodelas não muito grossas
1 quilo do frango, os ossos
2 litros do caldo de frango
epazotes, o necessário em folhas
sal , a gosto
água , o necessário
pimenta , a gosto
1/4 cebolas
Preparação
90h
0 mins
Metade
Em uma panela grande o suficiente, cozinhe o frango ou os ossos do frango com pimenta, sal e cebola; uma vez cozido, despeje o caldo quente em outra panela vazia.
Coloque a panela com o caldo no fogo, adicione a verdura mais dura de cozinhar, que é o milho, cerca de 15 minutos depois, quando você ver que o milho está mais ou menos cozido, adicione o chuchu e a cenoura (se você perceber que o caldo não é suficiente para cobrir os vegetais, pode adicionar água).
Quando as últimas verduras que você adicionou estiverem meio cozidas, coloque a abobrinha, os cogumelos e o epazote.
No final, uma vez que todos os vegetais estejam cozidos, adicione a flor de abobrinha, deixe ferver por uns 10 minutos e ajuste o sabor; lembre-se de que o caldo já tem sal.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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