Bolo de Macarrão Seco

Brenda Villagomez
Brenda Villagomez
Uma receita econômica e deliciosa, este bolo de macarrão seco é muito fácil de fazer. Perfeito para qualquer dia da semana e para toda a família, leva molho de chipotle com um toque de piloncillo para dar um toque especial. Além disso, é coroado por uma camada de chorizo e queijo manchego gratinado, que o tornam ainda mais saboroso.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 5 tomates, cortados em quartos e tostados, para o molho 5 tomates, cortados em quartos e tostados, para o molho
  • 1/4 cebolas, assada, para o molho 1/4 cebolas, assada, para o molho
  • 1 dente do alho , assado, para o molho 1 dente do alho , assado, para o molho
  • 2 colheres de sopa do pimenta chipotle marinada, para o molho 2 colheres de sopa do pimenta chipotle marinada, para o molho
  • 1 copo do caldo de frango, para o molho 1 copo do caldo de frango, para o molho
  • 1/2 colheres de sopa do açúcar mascavo, ralado, para o molho 1/2 colheres de sopa do açúcar mascavo, ralado, para o molho
  • 1 1/2 copos do macarrão, N° 2, para a massa
  • suficiente do óleo , para a massa suficiente do óleo , para a massa
  • a gosto do sal a gosto do sal
  • a gosto do pimenta a gosto do pimenta
  • 1 copo do chorizo, frito, para o bolo 1 copo do chorizo, frito, para o bolo
  • 6 fatias do queijo manchego, para o bolo 6 fatias do queijo manchego, para o bolo
  • 2 colheres de sopa do coentro fresco, finamente picado 2 colheres de sopa do coentro fresco, finamente picado
  • a gosto do cebola roxa , conserva, para acompanhar a gosto do cebola roxa , conserva, para acompanhar
  • suficiente do coentro fresco, para decorar suficiente do coentro fresco, para decorar
Preparação
15 mins
25 mins
Baixa
  • Para o molho: bata no liquidificador o tomate, a cebola, o alho, a pimenta chipotle, o caldo de galinha, o piloncillo, o sal e a pimenta até obter uma mistura homogênea. Reserve.
  • Frite o macarrão em uma panelinha em fogo médio com bastante óleo por 5 minutos. Adicione o molho e mexa até incorporar, tampe e deixe cozinhar até que o líquido evapore. Retifique o tempero e reserve.
  • Para o bolo: adicione o macarrão seco em moldes individuais até encher ¾ de sua capacidade, coloque uma camada de chorizo dourado e em cima uma fatia de queijo manchego; asse até que o queijo gratine.
  • Desenforme e sirva acompanhado de cebola roxa em conserva e coentro fresco.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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