Branquear os ossos em água quente e depois passar em água fria.
Colocar para ferver em uma panela limpa os ossos, a cebola cortada em quatro, a cenoura cortada em fatias grossas, o alho, o alho-poró e o gengibre.
Em uma frigideira selar a carne e adicionar ao caldo de legumes para terminar seu cozimento.
Em outra panela colocar o molho de soja, gengibre, alho e a alga e deixar ferver e apagar o fogo.
Ferver os ovos em água com vinagre por 15 minutos se quiserem bem cozidos.
Cozinhar a massa em água com um pouco de sal.
Uma vez que a carne esteja cozida, deve-se retirar do caldo, deixar esfriar um pouco e fatiar em lâminas finas e marinar na preparação do molho de soja e fazer o mesmo com os ovos.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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