Sopa Ranchera de Plumas
Deliciosa sopa que todos na minha família adoram, pois é muito completa, saudável e nutritiva. O toque mexicano vem dos grãos de milho e tiras de pimentão poblano.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 1 pacote do massa tipo pena, A Moderna 220 g
  • 2 colheres de sopa do óleo de milho
  • 4 tomates guaje, cozidos
  • 1/4 cebolas
  • 2 dentes do alho
  • 2 litros do caldo de frango, ou conforme necessário
  • 1 molho do flor de abóbora, limpa e sem talo
  • 1/2 copos do grão de milho
  • 1/2 quilos do cogumelo branco, fatiados
  • 3 pimentas poblanas, limpos, assados, descascados, desvenados e cortados em tiras
  • sal , o necessário
  • epazotes, ou coentro
  • queijo panela , cortado em cubos
  • abacates
Preparação
20 mins
15 mins
Baixa
  • Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e frite a massa até que fique dourada uniformemente.
  • Bata o tomate, com o dente de alho e a cebola e um pouco de caldo.
  • Despeje a mistura que você bateu no liquidificador na panela onde a sopa está dourada e adicione os grãos de milho e o caldo de frango.
  • Adicionamos uma pitada de sal. Tampe e deixe cozinhar até que a massa amoleça um pouco.
  • Quando a massa estiver quase cozida, adicione a flor de abobrinha, os cogumelos e as tiras de pimentões poblanos. Ajuste o tempero.
  • Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que a massa amoleça; se necessário, adicione um pouco de caldo ou água.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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