Como descongelar corretamente a comida

Lucía Mézquita

É muito comum manter alguns alimentos congelados; no entanto, é importante saber como descongelá-los, pois ao fazê-lo incorretamente podemos provocar perda de sabor, textura ou até decomposição. Existem três formas de descongelar alimentos: dentro da geladeira, em água fria ou no micro-ondas. Siga essas dicas que vão te ajudar a saber como descongelar corretamente a comida.

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Na geladeira: consiste em tirar o alimento do congelador e colocá-lo na geladeira um dia antes do seu consumo. É um dos métodos mais lentos, mas eficazes, principalmente para qualquer tipo de carne ou peixe.
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Descongelar com água fria: essa é uma forma mais rápida, mas é necessário ter mais atenção e cuidado, pois os alimentos devem estar bem selados e com uma embalagem impermeável; caso contrário, podem absorver água, perdendo sabor e textura. Coloque o alimento em um saco selado e depois mergulhe-o em um recipiente com água fria (nunca quente). Troque a água a cada 30 minutos até que descongele.
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Descongelar no micro-ondas: é a maneira mais fácil e rápida; no entanto, os alimentos devem ser cozidos imediatamente, pois algumas áreas podem aquecer ou até cozinhar. Os alimentos descongelados dessa forma não poderão ser congelados novamente, a menos que você os cozinhe.