Como retirar a polpa de uma jaiba

Melissa Veytia

Você já se perguntou como retirar a polpa da jaiba? Aqui ensinamos como fazer isso, de forma fácil e simples, para que você utilize este saboroso ingrediente em suas preparações.

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Para retirar a polpa da jaiba você precisa:
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Em uma panela, aqueça água, assim que começar a ferver, adicione as jaibas. Cozinhe por 10 minutos ou até que mudem de cor.
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Retire da panela com a ajuda de pinças.
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Retire as patas e as garras, é mais fácil se você girar as extremidades até soltá-las.
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Coloque a jaiba com a boca para cima. No estômago, você encontrará uma aba triangular, remova-a.
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Vire a jaiba e insira seus polegares entre o casco e o corpo, para separar o casco.
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Quebre a casca das patas com um rolo e extraia a polpa.
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Retire as brânquias esponjosas que estão dentro do casco e descarte-as.
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Utilize uma colher para retirar a polpa do casco.
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No casco superior, retire a parte onde estava a boca. Lave muito bem.