Como separar a gema da clara de um ovo

Susana Rello

O ovo é um alimento muito completo, rico em proteínas, carboidratos e lipídios. Se para alguma receita ou prato você precisar apenas de um elemento, clara ou gema; compartilho meu segredo para saber como separar a gema da clara do ovo da melhor maneira.

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Para separar a clara e a gema, quebre o ovo.
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Na metade da casca, deposite a gema, deixando que a clara caia em um recipiente e que a gema permaneça na casca.
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Pronto, utilize agora apenas a parte do ovo que você precisa. Conserva a outra parte na geladeira em um recipiente com tampa, para usar em outra receita.